Stadsbierbrouwerij Apeldoorn

Achtergrond informatie

De Apeldoornse Stadsbierbrouwerij is eigenlijk geen zelfstandige brouwerij maar een vereniging, tevens brouwerijhuurder. Deze is 1 januari 2001 opgericht, met als doel het op kleine schaal ontwikkelen van nieuwe bier recepten. De oprichting van deze brouwerij kwam tot stand na een succesvolle deelname van Ton Fisser, die in 1999 een brouwwedstrijd voor het Apeldoorns Stadsbier won.

In samenwerking met het Apeldoornse Bierbouwers en Wijnmakers Gilde (AWA85) hebben een aantal van deze bieren al hun weg gevonden naar het publiek. Voor speciale gelegenheden zorgen hun eventueel

Ook leveren zij grondstoffen voor de thuisbrouwers en ze beschikken zelfs over een eigen import van o.a. Danstar korrelgist. De brouwer(ij) is in het bezit van een kleine mobile brouwinstallatie van 60 liter welke gebruikt wordt voor demonstraties op jaarmarkten of themadagen.

De stadsbrouwerij maakt voor grotere hoeveelheden gebruik van een gehuurde installatie bij Brouwerij de 3 Horne in Kaatsheuvel, voor kleinere hoeveelheden kan er in Apeldoorn gebrouwen worden bij Het Achterom, een brouwerij waar de Stadsbierbrouwerij intensief mee samenwerkt.

Op 13 oktober 2018 kwam Ton Fisser te overlijden. De brouwactiviteiten waren toen al enige tijd gestaakt.