Delen
Delen
Bierbrouwerij Florinda was een bierbrouwerij uit Heerhugowaard (Nederland).
Type brouwerij
Huurbrouwerij
Actief
Nee, in 2013 gesloten (4 jaar actief geweest)
Straat
Schepradmolen 8
Postcode
1703 TR
Plaats
Provincie
Land
Website
Dat jongensdromen werkelijkheid kunnen worden blijkt uit de realisatie en opening van Brouwerij Florindia op 1 april 2009. Hiermee stelt Florindia een stukje verloren Heerhugowaardse traditie in ere. Volgens oude recepten uit de tijd van De Heer Hugo van Assendelft (1290) zijn de bieren van Florindia gebrouwen.
In 2007 begon Maikel Kok met zijn eerste brouwkit en hierna volgde het experimenteren met losse ingrediënten, het echte brouwen, in een installatie van 30 liter. Na gedegen experimenten met uit eindelijk een bevredigend resultaat ging Maikel op zoek naar een geschikte brouwerij. Hierbij kreeg hij hulp van broer, deze woont in Dronten tegenover Brouwerij De Praght. In samenwerking met brouwmeester Maurice Bouma van Brouwerij De Praght werden in de beginfase brouwsels gemaakt van minder dan 500 liter, toen nog de ondergrens voor brouwerijhuurders bij Brouwerij De Praght.
Brouwerijhuurder Florindia was hierdoor een feit! De naam van de brouwerij is een samenvoeging van de voornamen van twee van zijn dochters Floor en India. De brouwerij heeft een eigen wapen dat bestaat uit een lotusbloem met een parel wat weer verwijst naar diezelfde twee dochters. De heer Han ter Heegde, burgermeester van Heerhugowaard heeft maandag 21 december om 15:30 uur het eerste flesje Waerdsepolderbier in ontvangst genomen. Brouwerij Florindia, met Marry de Vries als eigenaar en Maikel Kok als brouwerij, heeft speciaal voor deze opening voor de inwoners van Heerhugowaard 3 soorten bier gebrouwen. De ingrediënten voor deze biersoorten komen uit Heerhugowaard en omgeving. Uit het Poldergebied komen de biologische tarwe- en moutbestanddelen. Het hop, wat voor het bittere karakter van dit bier zorgt wordt in ’t Kruis verbouwd. Sinds begin 2009 heeft Florindia het recept verfijnt en uitgebalanceerd. Florindia brengt een Pils, Blond en Trippel variant op de markt.
Het brouwen van het bier vindt plaats in samenwerking met Stichting Triade. Bij stichting Triade werken Mensen die leven met een verstandelijke, meervoudige, sociale of psychiatrische beperking. Naast het produceren van een heerlijk biertje steunt Florindia deze stichting in haar werkzaamheden.
De bieren, het Waerdse-Polderbier is uitsluitend voor de lokale markt bedoeld. In Heerhugowaard is het dan ook in verschillende café's, restaurants en slijterijen te verkrijgen. Maikel verbouwt op een stuk land van zijn schoonvader eigen bitterhop. Gedurende het brouwproces wordt een gedeelte van deze hop gebruikt.
Alle bieren worden gebrouwen bij Brouwerij De Praght. Marry de Vries, de vrouw van Maikel houdt zich steeds meer bezig met de commerciële kant van de brouwerij beheert als het goed is binnenkort dit geheel zelfstandig.
In 2010 werd er een nieuwe bierlijn op de markt gebracht: d'Bontekoe. De naam d'Bontekoe is ontleend aan een de schepen van de Verenigde Oost-Indische en West-Indische Compagnie.
De Waerdsepolder-bieren zijn in principe bedoeld voor de lokale markt, terwijl d'Bontekoe-bieren ook buiten de gemeentegrenzen verkocht moet gaan worden.
Maikel stelde zich in 2010 tot doel om binnen vijf jaar een locatie in Heerhugowaard te vinden waar hij zijn eigen brouwerij kan vestigen, met een proeflokaal en terras. Helaas liep het anders en in plaats van een eigen brouwerij moest Maikel het brouwen stoppen. Maikel is gestopt met Florindia omdat het te veel tijd in beslag neemt. Naast het bierbrouwen heeft hij namelijk nog een eigen IT-bedrijf. Het bieravontuur van Maikel heeft meer geld gekost dan het heeft opgeleverd en het is een weloverwogen beslissing geweest om te stoppen met bierbrouwerij Florindia.
