Delen
Delen
Brouwerij Neef is een bierbrouwerij uit Zwolle (Nederland) die is opgericht in 2020. Deze brouwerij heeft 1 bier in het assortiment.
Type brouwerij
Huurbrouwerij
Aantal biermerken
1
Opgericht in
2020 (5 jaar actief)
Straat
Blaaszegge 12
Postcode
8043 LA
Plaats
Provincie
Land
Telefoonnummer
0644667005
Website
Ketels te huur
Proeflokaal
Restaurant
Rondleiding
Winkel
Brouwerij Neef heeft 1 bier in het assortiment. Ontbreekt er een bier van deze brouwerij?
Voeg nu een bier toe van Brouwerij Neef!
Overkill x NEEF Hopsplosie 2
India Pale Ale - 7%
Overkill x NEEF Hopslosie 2 is een double dry hopped New England IPA die barst van sappige fruitsmaken zoals mango, citrus en perzik. Het bier heeft een zachte en volle body met een troebele uitstraling. De smaak wordt afgerond met een subtiele bitterheid die mooi in balans is met het fruitige karakter. De hoparoma’s zijn intens en zorgen voor een explosieve beleving bij elke slok. Dit speciaalbier is een ware traktatie voor liefhebbers van hazy IPA’s.
Sybrand Brouwer is eigenlijk de grondlegger van Brouwerij Neef. Hij brouwde vroeger thuis al zijn bieren met van die stroperige Brewfermpakketten. Daar kwam al prima bier uit voort overigens. Na zijn overlijden in 2003 bleef zoon Timo met een aantal brouwspullen zitten. Die spullen bleven een flinke tijd onaangeroerd, maar op een gegeven moment wilde Timo daar toch iets mee gaan doen.
Samen met zijn neef Jelmer Brouwer begon hij in de keuken te brouwen. Eerst met simpele brouwpakketten en potten en pannen, niet veel later met een semiautomatische brouwketel. Daarin werden (en worden nog steeds) verschillende proefbrouwsels gemaakt. In 2019 resulteerde dat in het eerste commercieel uitgebrachte bier. Bij Het Brouwdok in Harlingen werd er 250 liter van de Koffie Annan gefabriceerd. Later volgden nog vier andere commerciële bieren, variërend van 250 liter tot 600 liter en gebrouwen bij verschillende brouwerijen.
'We noemen onszelf altijd Echte Brouwers. Niet omdat we Brouwerij Neef de beste brouwerij van de wereld vinden, maar omdat dat nou eenmaal onze achternaam is. Verder is brouwen voor ons nog steeds een hobby, die steeds iets meer uit de hand loopt. Maar dat maakt het juist leuk. We proberen onze bieren altijd een mooie twist (en een 'slechte' woordgrap in de naam) mee te geven. Zo is onze Lionel Bessi bijvoorbeeld geen standaard tripel, maar eentje boordevol bessen. Dat maakt het bier echt anders dan je normaal zou verwachten. En dat is wat we willen blijven doen; mooie bieren maken, die net even anders zijn dan normaal.'
'Het eerste plan is om een mooie neipa uit te gaan brengen op blik. Uiteindelijk zou het mooi zijn om een continu aanbod te hebben van (een aantal) van onze bieren. Nu brouwen we een batch en als die uitverkocht is, kijken we weer naar een nieuwe batch. Zo klein zijn we en zo klein zullen we ook nog wel even blijven. De droom is om ooit wel een eigen brouwerij(tje) te hebben, eventueel met een proeflokaal of biertuin.'
