Bierbrouwerij De Witte Leeuw

Achtergrond informatie

Tot 1912 heefte deze brouwerij Bierbrouwerij Dumoulin. Hierna nam Basil Josef Maria van Waes deze over. Hierna veranderen de naam in Bierbrouwerij de Witte Leeuw. De brouwer werd bijgestaan door drie medewerkers. Het mout werd extern betrokken, waarschijnlijk bij Bierbrouwerij de Zwaan van J.P. Menu in Kloosterzande.
De klantenkring bevond zich niet alleen in Westdorpe maar ook o.a. in Koewacht, Axel, Zuiddorpe en Sas van Gent. Eerst werden deze klanten nog met paard en wagen beleverd en ook hier werd overgestapt naar een vrachtwagen.
In 1939 komt Basil te overlijden. Zoon Leon, die op dat moment op de brouwersschool in Gent zit, komt naar huis om de brouwerij over te nemen. De brouwerij kwam wel op naam van zijn moeder te staan, Weduwe van Waes-Verhelst. De brouwerij wordt omgedoopt tot Bierbrouwerij, IJs- en Limonadefabriek de Witte Leeuw.
In de oorlogsjaren wordt er eigenlijk niet meer gebrouwen maar wordt er nog wel fris en ijs geproduceerd. Na de oorlog wordt dit afgevuld in flesjes met een kroonkurk. In 1947 houdt de brouwerij op te bestaan.