Smaak & Omschrijving
Alesong Mocha Rhino Suit - heeft een uitgesproken aroma van donkere cacao, geroosterde koffiebonen en bourbon, aangevuld met tonen van vanille en eikenhout. In de smaak domineren mokka, melkchocolade en romige koffie, waarbij de bourbon vaten een subtiele zoetheid en houtachtige diepte toevoegen. Het mondgevoel is vol en fluweelzacht, mede dankzij de lactose in de basisstout. De afdronk is lang en aangenaam, met aanhoudende noten van cacao en een lichte bitterheid van de koffie.
Over dit bier
Alesong Mocha Rhino Suit - is een Bourbon Barrel Aged Imperial Milk Stout gebrouwen door Alesong Brewing & Blending in Eugene, Oregon. Het bier is een variant op de vlaggenshipstout Rhino Suit, waarbij de bourbon-vatgerijpte basisstout wordt aangevuld met handgeselecteerde koffiebonen en geroosterde cacaonibs van lokale ambachtelijke leveranciers.
Het bier werd voor het eerst geïntroduceerd in 2017 als een experimentele eenmalige keg en is sindsdien meerdere keren opnieuw uitgebracht als geliefde seizoensrelease binnen het assortiment van Alesong.
Vatrijping
De stouts die de basis vormen voor dit bier rijpen meer dan tien maanden op Heaven Hill bourbon-vaten. Deze rijping voegt tonen van vanille, kokos en eikenhout toe aan het al chocoladerijke karakter van de basisstout.
Na de vatrijping wordt het bier afgewerkt met cold brew koffie en geconditioneerd op cacaonibs, waarna een zorgvuldige blend het eindproduct bepaalt.
