Alvinne Cuvée Sofie Special Edition Virgin Oak Blend

Smaak & Omschrijving

Alvinne Cuvée Sofie Special Edition Virgin Oak Blend is een sour ale op basis van het basisbrouwsel Phi, gerijpt op virgin eikenhout. Bij bieren van dit type uit de Cuvée Sofie-lijn is het aroma doorgaans complex, met zure tonen, houtachtige noten van het eikenhout en fruitige nuances. In de smaak staat de zurigheid centraal, aangevuld met tannines afkomstig van het virgin eikenhout, die een droge en licht samentrekkende indruk geven. Het mondgevoel is stevig en vol, passend bij een gerijpte sour ale. De afdronk is droog en aanhoudend zuur, met een lichte houttoon als nasmaak.

Over dit bier

Alvinne Cuvée Sofie Special Edition Virgin Oak Blend is een sour ale van Brouwerij Alvinne, gebrouwen op basis van het basisbrouwsel Phi en vervolgens gerijpt op virgin eikenhout. Het bier valt binnen de Cuvée Sofie-lijn van de brouwerij, een reeks gerijpte zure bieren die bekendstaat om de rijpheid op houten vaten. Brouwerij Alvinne is gevestigd in Moen, België, en heeft een sterke reputatie opgebouwd op het gebied van gemengde gisting en vatgerijpte speciaalbieren.

Zie meer reacties

Zie minder reacties