Smaak & Omschrijving
Bellevaux Black heeft een aroma van geroosterde mout met lichtgerookte tonen en een duidelijke koffietoets. Op de tong is het bier droog en vol, met smaken van geroosterde mout, donker fruit en koffie, aangevuld door een aangenaam koolzuurprikkel dat de smaak in de mond laat bruisen. Het mondgevoel is middelvol. De afdronk is droog en lang, met een milde bitterheid in de nasmaak.
Bierstijl
Bellevaux Black is een Belgische Stout die verwant is aan de Engelse Porterstijl. Het bier is zwart van kleur door het gebruik van geroosterde moutsoorten en heeft een markante crèmekleurige schuimkraag. Het wordt niet gefilterd en niet gepasteuriseerd, waardoor het een levend bier is met een natuurlijk licht troebel karakter en een gistdepot op de bodem van de fles.
Seizoen en beschikbaarheid
Bellevaux Black is een seizoensbier dat in de herfst en winter wordt gebrouwen en aangeboden. In de lente en zomer maakt het plaats voor de Bellevaux Blanche. Het bier wordt gebrouwen met Ardens bronwater door de familiebrouwerij Brasserie de Bellevaux in Malmedy, België.
Drinktemperatuur en spijscombinaties
Bellevaux Black wordt het best geserveerd bij 8 graden Celsius, zodat de volle aroma's van de geroosterde mout goed tot hun recht komen. Het bier combineert goed met wildgerechten en runderstoofvlees, en leent zich ook voor gebruik in sabayons.
