Smaak & Omschrijving
Bird Brewery Miss Scarecrow heeft een warm, kruidig aroma waarin karamelmouten en herfstkruiden de boventoon voeren, aangevuld met subtiele pompoentonen. In de smaak vormen karamelmouten de basis voor een rijke mix van kruiden en pompoen, met koffie- en cacaotinten op de achtergrond. Het mondgevoel is vol en zacht. De afdronk is aangenaam lang en licht kruidig, met een zoetige en milde bitterheid die het glas mooi afsluit.
Over het bier
Bird Brewery Miss Scarecrow is de tweede 'special' van Bird Brewery, een Amsterdamse brouwerij die zijn bieren brouwt bij Jopen in Haarlem. Binnen de specials-lijn staat telkens één kenmerkend ingrediënt centraal; bij Miss Scarecrow is dat pompoen. Het bier valt in de stijl Pumpkin Ale, geïnspireerd op de Amerikaanse Ale-traditie.
Voor dit bier zijn honderden kilo's pompoen geroosterd en toegevoegd, in combinatie met herfstkruiden en karamelmouten. Het resultaat is een herfstig, amberkleurig bier met een rijke en evenwichtige smaakopbouw.
Serveren en combineren
Bird Brewery Miss Scarecrow wordt het best geserveerd op een temperatuur van 9°C, bij voorkeur in een tulpglas. Het bier past goed bij gerechten als pompoengebak, chocoladetruffels en stoofvlees.
