Smaak & Omschrijving
Boerenerf Cuvee Heritage is een traditionele geuze met een complex en gelaagd aroma. De geur brengt noten van rijpe appel, lemon en een licht aards, landelijk karakter. In de smaak overheersen frisse zuurheid en een subtiele fruitigheid, aangevuld met een droge, wijnachtige ondertoon. Het mondgevoel is levendig en parelend. De afdronk is droog, lang en licht tannisch van aard.
Bierstijl
Boerenerf Cuvee Heritage is een traditionele geuze; een blend van jonge en oude lambieken die spontaan vergist zijn. De stijl kenmerkt zich door een complexe gelaagdheid en een uitgesproken zuurheid, typisch voor het Pajottenland en de Zennevallei.
De Cuvee Heritage is een jaarlijkse, beperkte uitgave van de meest rustieke lambieken die Boerenerf selecteert, met een grote rijpingspotentie.
Achtergrond
Cuvee Heritage is een eerbetoon aan het brouw- en landbouwarfgoed van Boerenerf, gesitueerd op de historische gronden van de voormalige Brouwerij Eylenbosch in Huizingen, actief van 1876 tot 1964. De reeks wordt jaarlijks uitgebracht en verbindt het hedendaagse blendwerk met de rijke ambachtelijke traditie van de locatie.
Boerenerf, opgericht in 2020 door Senne Eylenbosch en Vincent Alluin, zet de traditie van spontane gisting en vatrijping voort op dezelfde historische bodem.
