Smaak & Omschrijving
De Boerenerf Oude Kriek heeft een uitgesproken aroma van rode kersen, met zachte bretttonen en een vleugje hout op de achtergrond. In de smaak is het bier rood fruitig en levendig zuur, met een malse melkzurigheid en subtiele fruitige zoetheid. Het mondgevoel is semi-volmondig met een lichte amandeltoon afkomstig van de krieken. De afdronk is droog, licht plakkerig en langdurig fruitig.
Bierstijl en karakter
Boerenerf Oude Kriek is een ambachtelijke Belgische kriek op basis van lambiek, van spontane gisting, houtgelagerd, niet gepasteuriseerd en ongefilterd. Het bier is een blend van jonge en oude lambieken gemacereerd met verse krieken van Vlaamse fruittelers, gegist en gerijpt op eikenhouten vaten op de boerderij.
De basis bestaat uit drie soorten organisch geteelde kersen, met een fruitconcentratie van 400 gram per liter lambiek. Het bier is verkrijgbaar in flessen van 37,5 cl.
Herkomst
Boerenerf is een biologische boerderij en stekerij gelegen op de Sollenberg, een oud gehucht van Beersel in de Belgische Zennevallei. De eerste officiële releases, waaronder de Oude Kriek, kwamen in 2021 op de markt.
De lambiek voor dit bier is afkomstig van gerenommeerde lambiekbrouwerijen; de rijping, het blenden en het bottelen vinden volledig op de boerderij zelf plaats.
