Smaak & Omschrijving
Bon Samaritain Blonde heeft een lichtblond, licht opaalkleurig uiterlijk met een volumineuze witte schuimkraag. Het aroma is fruitig en licht zuurachtig, met tonen van citroen en graan. In de mond zijn de smaken licht en zoetig, met een fluweelachtig mondgevoel. Naarmate de degustatie vordert, wordt de bitterheid geleidelijk uitgesproken. De afdronk is fris en dorstlessend, met een lichte alcoholwarmte die zich meer manifesteert naarmate het bier opwarmt in het glas.
Bierstijl en karakter
Bon Samaritain Blonde is een bière de garde van bovengisting. Het bier is niet gecentrifugeerd, niet gefilterd en niet gepasteuriseerd, en gist na op de fles waardoor het op natuurlijke wijze verzadigd raakt met koolzuur.
Het bier wordt gebrouwen met de klassieke ingrediënten van een regulier bier: gersteemout, hop en gist. Daarna ondergaat het een speciaal procedé waarbij het gluten worden verwijderd, zodat de glutenwaarde daalt tot onder de 2,5 ppm. Elk brouwsel wordt gecontroleerd en gevalideerd door een onafhankelijk laboratorium.
Glutenvrij karakter
Bon Samaritain Blonde geldt als de eerste Franse bière sans gluten die zich primair als bier profileert en niet als glutenvrij product. Dankzij het déglutinisatieproces is het bier geschikt voor mensen met een glutenintolerantie, zonder dat de smaakkwaliteit wordt aangetast.
De brouwerij streeft ernaar een inclusief bieraanbod te bieden: een bier dat zich kan meten met reguliere bieren die wel gluten bevatten.
.webp)
