Smaak & Omschrijving
De Eallju Tripel is een bovengistende tripel met de kenmerken die kenmerkend zijn voor dit biertype: een aromatisch profiel met fruitige esters, lichte kruidigheid en een zweem van bloemigheid. In de smaak is een zachte zoetheid aanwezig, afkomstig van de mout, met een alcoholwarmte die past bij een bier van 9,5%. Het mondgevoel is vol en rond, terwijl de afdronk aangenaam droog en licht bitter eindigt, zoals van een klassieke tripel verwacht mag worden.
Achtergrond
In Friesland worden mensen van adel van oudsher "Eallju" genoemd. Deze bevoorrechte sociale klasse ontving vroeger het beste bier, aangeduid als Tripel. Omdat veel mensen in die tijd niet konden lezen, werden biervaten gebrandmerkt: vaten met drie kruisen waren bestemd voor de Eallju, vaten met één kruis voor de armen en vaten met twee kruisen voor monniken en betalende gasten.
Bierstijl
De Eallju Tripel is een bovengistend speciaalbier in de klassieke tripelstijl, gebrouwen door Broud Troch Freonen uit Akkrum in Friesland. Het bier heeft een alcoholpercentage van 9,5% en valt daarmee in de categorie sterke Belgisch-geïnspireerde tripels.
