Smaak & Omschrijving
De Bock Desideer Donker ontwikkelt een aroma van karamel en kruiden, met warme tonen die kenmerkend zijn voor donkere mouten. In de smaak is het bier stevig, rond en volmondig, met een uitgesproken karamelzoetheid afkomstig van zorgvuldig geselecteerde karamelmouten en een unieke kruidenmelange. Het mondgevoel is romig en vol. De afdronk is lang en warm, met aanhoudende donkermoutaccenten.
Over het bier
De Bock Desideer Donker is een Belgische sterke donkere ale van Brouwerij De Bock uit Beveren in Oost-Vlaanderen. Het bier is vernoemd naar Desideer Bruynseels, de vader van Jordi Bruynseels, mede-eigenaar van de brouwerij. Desideer Bruynseels werkte als mecanicien in de haven van Antwerpen en droeg daar de bijnaam "Den bruine", wat het donkere karakter van het bier verklaart.
Prijzen
Desideer Donker werd op 22 november 2021 bekroond met een zilveren medaille op de Brussels Beer Challenge in de categorie Dark Ale/Strong Dark Ale. Daarnaast won het bier een gouden medaille op de World Beer Awards.
Spijscombinaties
De Bock Desideer Donker combineert goed bij hartige stoofpotten en sappige steaks. Ook bij donkere chocoladedesserts laat dit bier zijn rijke, diepe karakter goed tot zijn recht komen.
