Smaak & Omschrijving
De La Senne Crianza heeft een koperkleurig, helder uiterlijk met een beige, romig schuim dat goed standhoudt. In het aroma zijn gekonfijte krieken en een licht dierlijke noot herkenbaar, veroorzaakt door de Brettanomyces-gist, aangevuld met houtachtige en vineuze accenten door de rijping op eikenhouten vaten. In de mond ontvouwt zich een complex smaakprofiel van gestoofde appels, pruimen uit Agen, braambes en een kruidenboeket van kaneel, kruidnagel en zoethout, ondersteund door licht gekarameliseerde mout en biscuit. Het licht zure karakter zorgt voor een verfrissende afdronk.
Bierstijl en productie
De La Senne Crianza behoort tot de familie van de Vlaams Rood-Bruine bieren en is een product van gemengde gisting. Na de vergisting rijpt dit bier gedurende meer dan een jaar op eikenhouten vaten, wat het zijn karakteristieke houtachtige en vineuze complexiteit geeft.
Het bier is niet gefilterd en niet gepasteuriseerd, overeenkomstig de brouwfilosofie van Brasserie de la Senne, en is beschikbaar in flesjes van 33 cl in gelimiteerde oplage.
Beschikbaarheid
De La Senne Crianza verschijnt in gelimiteerde hoeveelheden en is daarmee een seizoens- en verzamelaarsbier. De eerste jaargang dateert uit 2006, wat dit bier tot een van de vroege voorbeelden maakt van gemengd gegiste bieren uit Brussel.
