Dochter van de Korenaar Embrasse

Smaak & Omschrijving

Embrasse heeft een diep aroma van geroosterd mout, koffie en chocolade, aangevuld met subtiele fruitigheid van gedroogde zuiderse vruchten. In de mond is het bier intens en vol, met een uitgesproken romig mondgevoel. Zoetige en bittere tonen wisselen elkaar af en zorgen voor een complexe smaakbeleving. De afdronk is lang en warm, met aanhoudende tonen van donker fruit en geroost mout.

Bierstijl

Embrasse is een Belgisch sterk donker bier dat valt binnen de stijl van de Belgian Strong Dark Ale. Het bier houdt het midden tussen een zwaar donker abdijbier en een stout, en combineert kenmerken van beide stijlen in één volmout brouwsel. Het bier ondergaat hergisting op fles, wat bijdraagt aan de complexiteit en houdbaarheid.

Embrasse maakt deel uit van de vaste bierlijn, de zogeheten Core Range, van Brouwerij De Dochter van de Korenaar in het Belgische Baarle-Hertog.

Serveeradvies en spijscombinaties

Embrasse past uitstekend bij gerijpte kazen en fruitige chocolade. Het bier is ook een goede begeleider bij een traditioneel kaas- en vleeswaren bord en bij pittige harde kaassoorten.

De aanbevolen drinktemperatuur ligt tussen de 10 en 12 graden Celsius, wat de smaakcomplexiteit van dit zware donkere bier optimaal tot zijn recht laat komen.

Zie meer reacties

Zie minder reacties