Brouwerij De Dochter van de Korenaar

Biermerken van Brouwerij De Dochter van de Korenaar

Brouwerij De Dochter van de Korenaar heeft 26 bieren in het assortiment. Ontbreekt er een bier van deze brouwerij?

• De Dochter van de Korenaar Extra Blond
  Blond - 5%

  Extra Blond is een fris blond bier met een verrassend volle smaak en body voor een bier van slechts 5% alcohol. De smaak is vrij zoet, met een zachte moutigheid die het bier rond en toegankelijk maakt. Het mondgevoel doet steviger aan dan het alcoholpercentage doet vermoeden, met een aangename afdronk.

• Dochter van de Korenaar Noblesse
  Blond - 5.5%

  Noblesse is een toegankelijk blond speciaalbier met een uitgesproken frisse hoppigheid. De smaak begint licht fruitig met tonen van citrus en tropisch fruit, gevolgd door een subtiele zoetheid van karamel en honing. De afdronk is pittig en licht kruidig, met een zachte nasmaak die uitnodigt tot een volgende slok. Dit bier is dorstlessend en goed doordrinkbaar, ideaal voor liefhebbers van lichte, maar karaktervolle bieren. De balans tussen moutigheid en hop maakt Noblesse tot een edel blond bier met een verfijnd smaakprofiel.

• De Dochter van de Korenaar Belle-Fleur
  India Pale Ale - 6%

  Belle-Fleur is een fris, hoppig en dorstlessend bier met cirtus en bloemige smaken. Een aromatisch en bitter bier met een rijke geur en smaak van verse hop. Zeer toegankelijk en smakelijk, heerlijk op een zonnig terras.

• De Dochter van de Korenaar Nouveau Riche
  Wit - 6%

  Nouveau Riche is een fris en elegant witbier met een uitgesproken kruidige afdronk. De smaak wordt gekenmerkt door het gebruik van tarwemout, boekweit en rozemarijn, wat zorgt voor een verfijnde balans tussen moutige zachtheid en kruidige complexiteit. Het bier heeft een lichte bitterheid en subtiele aroma’s van thijm en rozebottel, die samen een verfrissend en smaakvol profiel vormen. Door de hergisting op fles ontwikkelt het bier een fijne sprankeling en diepgang in de smaakbeleving.

• De Dochter van de Korenaar Passe Partou Glutenvrij
  India Pale Ale - 3%

  Passe Partou Glutenvrij heeft een fruitig-bittere geur met citrusachtige tonen, afkomstig van een combinatie van hopsoorten uit Amerika en Nieuw-Zeeland, waaronder Amarillo, Citra, Cascade, Nelson Sauvin en Simcoe. In de mond is het bier zacht en soepel met een rijke, volle smaak die verrassend is voor een bier met slechts 3% alcohol. Het mondgevoel is licht en bruisend. De afdronk is droog en bitterig, met een aanhoudende citrus- en fruittoets.

• De Dochter van de Korenaar Embrasse Blended Oak Aged
  Ale - 9%

  De Dochter van de Korenaar Embrasse Blended Oak Aged heeft een aroma van geroosterde mout, donkere chocolade, gedroogd donker fruit zoals rozijnen en vijgen, en een subtiele caramelzoetheid, aangevuld met zachte whiskytonen uit de vatrijping. In de smaak zijn koffie, bitterzoete donkere chocolade en gedroogd fruit prominent aanwezig, terwijl de whisky een ronde warmte en houtse diepte toevoegt. Het mondgevoel is zacht en vol door de rijping op eiken whiskyvaten. De afdronk is aangenaam lang, met blijvende tonen van geroost mout en een lichte, warme alcoholwarmte.

• De Dochter van de Korenaar Sans Pardon Bourbon BA
  Stout - 11%

  De koffie- en chocolade smaken van Sans Pardon van De Dochter van de Korenaar complementeren uitstekend met de Bourbon/whiskey smaken van het vat.

• De Dochter van de Korenaar Touché
  India Pale Ale - 0%

  De Dochter van de Korenaar Touché is een English IPA met een balans tussen hopbitterheid en moutzoetheid. Het aroma is hoprijk met bittere toetsen, terwijl de smaak wordt gekenmerkt door een samenspel van hoppige bitterheid en een ondersteunende moutbasis. Het mondgevoel is stevig en de afdronk is droog en bitter.

• De Dochter van de Korenaar La Vie En Rose
  Wit - 5%

  De Dochter van de Korenaar La Vie En Rose heeft een fris en uitnodigend aroma met herkenbare tonen van sinaasappelschil en koriander, aangevuld met een subtiele bloementoets van rozenextract. In de mond is het bier zacht en toegankelijk, met een lichte zoetheid die wordt gebalanceerd door de kruidigheid van de koriander. Het mondgevoel is luchtig en verfrissend, kenmerkend voor een traditioneel Belgisch witbier. De afdronk is kort en droog, met een zachte bloemige nasmaak.

• De Dochter van de Korenaar Bravoure
  Rookbier - 6.5%

  De Dochter van de Korenaar Bravoure heeft een warm amberkleurig uiterlijk en een uitgesproken rookaroma dat afkomstig is van Bamberger Rauchmalz, gerookt op beukenhout. In de smaak komen de genuanceerde rooktonen mooi samen met de licht zoete karameltoetsen van Cara-Munich mout. Het mondgevoel is vol en afgerond, met een evenwichtige verhouding tussen rook en zoetheid. De afdronk is zacht en licht rokerig, zonder dat de rook overheersend wordt.

• De Dochter van de Korenaar L'Ensemble di Montalcino
  Gerstewijn - 13%

  Het aroma van De Dochter van de Korenaar L'Ensemble di Montalcino wordt gedomineerd door rood fruit, rozijnen, kandijsuiker en een duidelijke wijnachtige toon, afkomstig van de rijping op Brunello di Montalcino-vaten. Op de tong opent het bier met donker fruit en een lichte wijnachtige zuurheid, gedragen door een warme, moutige basis. Het mondgevoel is vol en krachtig, met tannines en houttonen die de rijkdom van het bier onderstrepen. De afdronk is fluweelzacht en rond, met een subtiele hint van vanille en een aangename bitterheid.

• De Dochter van de Korenaar Beau-Monde
  Saison - 6.2%

  De Dochter van de Korenaar Beau-Monde is een fruitige saison met een kruidig en bloemig aroma, met opvallende sinaasappeltonen. In de smaak komen fruit en een lichte zoetheid naar voren, aangevuld met een kruidig karakter dat kenmerkend is voor de gebruikte gist. Het mondgevoel is verfrissend en licht, met een behoorlijke koolzuurprikkel. De afdronk is droog en heeft een fijne, matige bitterheid.

• De Dochter van de Korenaar Crime Passionnel
  India Pale Ale - 7.5%

  Crime Passionnel heeft een aroma van tropisch fruit, met duidelijke tonen van passievrucht en citrus. In de smaak komen zoete moutnuances samen met fruitige hoptonen van passievrucht, terwijl de tarwe zorgt voor een licht zuur accent en extra doordrinkbaarheid. Het mondgevoel is romig en zacht. De afdronk is kruidig en mild bitter, als gevolg van de tien verschillende hopsoorten die bij het brouwen worden gebruikt.

• De Dochter van de Korenaar Finesse
  Tripel - 8.5%

  De Dochter van de Korenaar Finesse heeft een aroma van zoete mout, brood en deeg, aangevuld met fruitige tonen zoals sinaasappelschil en een vleugje caramel. In de smaak toont dit driegranenbrouwsel een romig mondgevoel met een genuanceerde zoetheid, kruidigheid en een getemperde bitterheid. De pijnboomhars waarmee het bier is gerijpt, voegt een subtiele harsige toets toe die de balans versterkt. De afdronk is droog en aanhoudend bitter, met een lichte kruidige nawerking.

• Dochter van de Korenaar Finesse Pure Oak Aged
  Tripel - 8.5%

  Finesse Pure Oak Series biedt een complexe smaakervaring met een balans tussen zoetheid en bitterheid. Het bier heeft een robuuste tanninerijke eiksmaak, aangevuld met ronde vanilletoetsen. De houtgerijpte tripel heeft een volle moutige basis met subtiele hints van kruiden en een lichte fruitigheid. Door de rijping op nieuwe eiken vaten krijgt het bier een unieke diepte en karakter, wat het ideaal maakt voor liefhebbers van speciaalbier.

• De Dochter van de Korenaar L'esprit de Noël
  Winterbier - 8.5%

  L'esprit de Noël is een complex bier met rijke smaken van kruiden, karamel, fruitige tonen en een vleugje specerijen. Het is een stevige, feestelijke keuze voor de wintermaanden.

• Dochter van de Korenaar L'Ensemble
  Gerstewijn - 13%

  Dochter van de Korenaar L'Ensemble heeft een verwarmend en complex aroma met donker fruit, karamel en rozijnen. In de smaak is het bier vol en zwaar, met een licht fruitige ondertoon en rijke moutkarakter. Het mondgevoel is rond en vol, passend bij het hoge alcoholgehalte van 13%. De afdronk is lang en warm, met een zoet en licht fruitig nasmaak die kenmerkend is voor een klassieke barleywine.

• Dochter Van De Korenaar Charbon
  Stout - 7%

  Dochter Van De Korenaar Charbon verschijnt in het glas als een vrijwel ondoorzichtig zwart bier met een fijne, beige schuimkraag. Het aroma wordt gedomineerd door geroosterde moutgranen, koffie en rook, met op de achtergrond een zachte toets van vanille. In de smaak komen geroosterde smaken en de rooksmaak van eikgerookt tarwemout samen, wat een duidelijk maar goed geïntegreerd rookkarakter oplevert. Verse vanille voegt een milde, subtiele zoetheid toe die de intensere rokerige en bittere tonen in balans brengt. Het mondgevoel is medium vol en relatief glad. De afdronk is droog, licht bitter en heeft een aanhoudende rooksensatie.

• Dochter van de Korenaar Maurice
  Lambiek - 7%

  Dochter van de Korenaar Maurice heeft een droog, friszuur en bruisend karakter dat typerend is voor een traditionele lambiek. Het aroma is funky en aards, met een gouden uitstraling in het glas. Op de tong zijn zure en aardse smaken aanwezig afkomstig van de gemengde vergisting, aangevuld met tonen van fino sherry en een vleugje hout met wat tannine. Het mondgevoel is soepel en levendig door het koolzuur. De afdronk is kurkdroog, verfrissend en langdurig zuur.

• Embrasse Peated Oak Aged
  Stout - 9%

  Embrasse Peated Oak Aged heeft een uitgesproken aroma van turf en hout, aangevuld met rijp donker fruit zoals pruimen en een vleugje donkere chocolade. In de smaak domineren eik en rook, met tonen van rozijnen, vijgen, karamel, bruine suiker en een subtiele peperkorrel. Het mondgevoel is vol en licht kleverig, met weinig koolzuur. De afdronk is droog en langdurig rokerig, waarbij de turfnoten en een zachte alcoholwarmte geruime tijd blijven hangen.

• Dochter van de Korenaar L'Ensemble Double Barrel Aged
  Gerstewijn - 13%

  Het aroma van L'Ensemble Double Barrel Aged wordt gedomineerd door lichte zuurheid van het rode wijnvat, aangevuld met zachte houttonen en vanille uit het bourbonvat. In de smaak komen eerst de licht fruitige en zurige rode wijninvloeden naar voren, gevolgd door de ronde en zoete bourbon. Het mondgevoel is vol en krachtig, passend bij een gerstewijn die jaren in hout heeft gerijpt. De afdronk is complex, met een aangename balans tussen wijnzuren en de warmte van bourbon.

• Dochter van de Korenaar La Biere Bock Belge
  Bock - 7%

  De La Bière Bock Belge heeft een subtiel aroma van karamel, rijp rood fruit en een lichte rooktoets. In de smaak is het bier vol en zacht, met zoetige carameltonen en fruitige accenten die worden aangevuld door een milde, hoppige bitterheid. Het gebruik van tarwemout zorgt voor een zacht en rond mondgevoel. De afdronk is warm en aangenaam, met een licht rokerig nasmaakje dat lang blijft hangen.

• Dochter van de Korenaar Sans Pardon
  Stout - 11%

  Sans Pardon heeft een intens aroma van geroosterde mout, koffie en pure chocolade, aangevuld met een subtiele fruitigheid door een toets rooibos. In de smaak overheerst een rijke bitterzoete complexiteit met uitgesproken koffie- en chocoladetonen. Het mondgevoel is vol en stevig, passend bij een Russian Imperial Stout van dit kaliber. De afdronk is langdurig, licht droog en bitter, met een verwarmende alcoholpresentie die het karakter van dit zware speciaalbier onderstreept.

• De Dochter van de Korenaar Nouveau Riche Rosehip edition
  Wit - 6.2%

  De Dochter van de Korenaar Nouveau Riche Rosehip edition heeft een bloemig en kruidig aroma, gedomineerd door een uitgesproken hoeveelheid rozemarijn. Daarnaast zijn tonen van witte peper en koriander te onderscheiden. In de mond is de eerste indruk fris en sprankelend. Vervolgens komen rozemarijn en andere kruiden sterk naar voren, terwijl de toevoeging van rozenbottel het geheel een extra pittige noot geeft. De afdronk is licht verwarmend en kruidig.

• Dochter Van De Korenaar Extase
  India Pale Ale - 8.5%

  Dochter Van De Korenaar Extase heeft een intens hoppig aroma met tonen van grapefruit, perzik, guave en een harsige ondertoon. De smaak is bitterzoet, met noten van grapefruitzest, aardbei en een lichte moutzoete achtergrond die het geheel in balans houdt. Het mondgevoel is medium tot vol, met een medium koolzuurniveau. De afdronk is lang en blijvend bitter, kenmerkend voor een goed gehopte Double IPA, waarbij de diversiteit van de veertien gebruikte hopvariëteiten steeds opnieuw naar voren komt naarmate het bier geleidelijk opwarmt.

• Dochter van de Korenaar Embrasse
  Stout - 9%

  Embrasse heeft een diep aroma van geroosterd mout, koffie en chocolade, aangevuld met subtiele fruitigheid van gedroogde zuiderse vruchten. In de mond is het bier intens en vol, met een uitgesproken romig mondgevoel. Zoetige en bittere tonen wisselen elkaar af en zorgen voor een complexe smaakbeleving. De afdronk is lang en warm, met aanhoudende tonen van donker fruit en geroost mout.