Smaak & Omschrijving
Embrasse Peated Oak Aged heeft een uitgesproken aroma van turf en hout, aangevuld met rijp donker fruit zoals pruimen en een vleugje donkere chocolade. In de smaak domineren eik en rook, met tonen van rozijnen, vijgen, karamel, bruine suiker en een subtiele peperkorrel. Het mondgevoel is vol en licht kleverig, met weinig koolzuur. De afdronk is droog en langdurig rokerig, waarbij de turfnoten en een zachte alcoholwarmte geruime tijd blijven hangen.
Vatrijping op Islay-whiskyvaten
Embrasse Peated Oak Aged is een Belgische Strong Dark Ale die gedurende vier tot zes maanden rijpt op geturfte Islay-whiskyvaten. Door deze rijping neemt het bier de rijke tonen van de whisky op en krijgt het een zachtere en vollere smaak. Flessen zonder sticker op de wikkel worden gerijpt op een blend van Islay-whiskyvaten, waaronder in sommige batches voornamelijk Bunnahabhain-vaten.
Onderscheiding
Embrasse Peated Oak Aged won in 2011 de Zythos Consumer Trophy. Deze erkenning bevestigt de bijzondere positie van het bier binnen de Belgische speciaalbierscene.
Spijscombinaties
Het bier past goed bij blauwaderkaas en noten. Ook bij wildgerechten zoals hert is Embrasse Peated Oak Aged een uitstekende begeleider.
