Smaak & Omschrijving
Hoppy Road Mazout heeft een diepzwart uiterlijk en een dichte, romige textuur. Het aroma is rijk en complex, met uitgesproken tonen van donkere chocolade, gebrande koffie en zoethout.
Op de tong ontvouwt zich een volle, moutige smaak met geroosterde granen, gekonfijt donker fruit en een bescheiden bitterheid. De afdronk is lang en warm, gedragen door de stevige alcoholstructuur van 12%.
Over dit bier
Hoppy Road Mazout is een Russian Imperial Stout die gebrouwen wordt via een zogeheten double mash, een techniek waarbij een dubbele hoeveelheid mout wordt gebruikt om extra rijkdom en diepte te bereiken. Het bier werd in 2018 voor het eerst gebrouwen door de Franse brouwerij Hoppy Road uit Maxéville en heeft sindsdien een vaste naam opgebouwd in het Europese speciaalbierscene.
De naam 'Mazout' is het Franse woord voor stookolie, een knipoog naar de inktachtige kleur en de dikke, olieachtige textuur van dit bier.
Serveren
Mazout wordt bij voorkeur geserveerd in een snifter of tasting glas, zodat de aroma's optimaal tot hun recht komen. De aanbevolen drinktemperatuur ligt tussen de 12 en 16 graden Celsius.
Dankzij de volle smaak past dit bier goed bij krachtige kazen, pure chocolade en gerookt of gegrild vlees.
