Smaak & Omschrijving
Houten Vos (Barrel Aged) #3 biedt een heerlijk complexe balans tussen de fruitige, lichtzure smaken van de Ondeugende Gappie en de zoete, geconcentreerde tonen van druiven die het hout doordrenken. De rijke, fruitige aroma's van de Sauternes-vaten geven dit bier een verfijnd en gelaagd karakter. Het mondgevoel is vol en zacht, met een lange, elegante afdronk die de wijntonen van het Château d'Yquem-eikenhout nog een moment laat naleven.
Over het bier
Houten Vos (Barrel Aged) #3 is de derde editie binnen de Barrel Aged Selectie van Stadsbrouwerij Vos uit Elburg. Het bier is gebaseerd op de tripel 'Ondeugende Gappie' en valt daarmee binnen de bierstijl tripel, een bovengistend speciaalbier met een stevig alcoholpercentage.
Het is een gelimiteerde editie, gebrouwen voor de liefhebber van diepgang en ambachtelijk vakmanschap.
Vatrijping
Voor deze editie rijpte de Ondeugende Gappie vier maanden op authentieke eikenhouten Sauternes-vaten afkomstig uit het beroemde Château d'Yquem in de Bordeaux-regio. De zoete, geconcentreerde druiventonen uit het hout verbinden zich met de fruitige en lichtzure kenmerken van de tripel.
Het resultaat is een verfijnd, gelaagd bier dat de grens opzoekt tussen bier en wijncultuur.
-#3.webp "Stadsbrouwerij Vos - Elburg - Houten Vos (Barrel Aged) #3")
