Smaak & Omschrijving
Keikoppenbier heeft een grassig en aards aroma, aangevuld met een subtiele toets van pompelmoes. In de smaak overheerst een zacht hopbitter van circa 30 IBU, waarbij de aardse en grassige tonen goed doorkomen zonder overdreven te zijn. Het mondgevoel is licht en vlot drinkbaar. De afdronk is droog en zacht bitter, met een voorzichtige pompelmoeszeste in de nasmaak.
Over het bier
Keikoppenbier is een artisanaal Belgisch blond bier van bovengisting, gebrouwen met nagisting op de fles en ongefilterd. Het bier werd voor het eerst gebrouwen op 9 november 2011, aanvankelijk onder de naam Keikop, en draagt sindsdien de huidige naam omdat de oorspronkelijke merknaam al geregistreerd was.
De naam verwijst naar de bijnaam van de inwoners van Poperinge, de 'Keikoppen', een benaming die zijn oorsprong vindt in de middeleeuwen en verwijst naar hun koppige aard.
Ingrediënten en herkomst
Keikoppenbier wordt gebrouwen met drie soorten biologische Poperingse hop: Admiral, Cascade en Golding. Deze hop is afkomstig van het biologische hopbedrijf van medeoprichter Joris Cambie, waarmee het bier een directe band heeft met de hopstreek rond Poperinge.
Door het gebruik van uitsluitend biologische Poperingse hop is Keikoppenbier een biologisch gecertificeerd bier met een uitgesproken regionaal karakter.
