Smaak & Omschrijving
Légendes x De Ranke Punchy Flowers heeft een uitgesproken aroma van citrus, kruiden en een vleugje aarde, afkomstig van de vijf gebruikte hopvariëteiten in bloem: Centennial, Fuggle, Northern Brewer, Cascade en Hallertau Mittelfrüh. In de smaak is een zachte karamelzoetheid van de cara- en munichmouten merkbaar, aangevuld met een kruidig en licht aards karakter. Het mondgevoel is droog en middelvol. De afdronk is stevig en aangenaam bitter, kenmerkend voor de invloed van De Ranke.
Samenwerking
Légendes x De Ranke Punchy Flowers is een samenwerkingsbier tussen Brasserie des Légendes uit Ellezelles en Brouwerij De Ranke uit Dottignies. Het bier werd op 22 maart 2021 gebrouwen in de traditionele koperen installaties van Brasserie des Légendes, in een beperkte oplage van drie brouwsels van elk vijftien hectoliter.
De samenwerking combineert de moutexpertise van Brasserie des Légendes, die lokaal geteelde gerst gebruikt, met de hopvakkennis van Brouwerij De Ranke, die uitsluitend met hele hopbloemen werkt. Het resultaat is een Belgische Pale Ale met vier moutsoorten en vijf hopvariëteiten.
Bierstijl en karakter
Het bier valt binnen de categorie van de Belgische Pale Ale en heeft een amberkleurige tint. Het is gebrouwen met hele hopbloemen, een werkwijze die typerend is voor Brouwerij De Ranke en waarvoor in de brouwerij van Ellezelles specifieke aanpassingen nodig waren.
Légendes x De Ranke Punchy Flowers werd uitgebracht als een limiteerde editie en maakt deel uit van de Legends-bierlijn van Brasserie des Légendes.
