Smaak & Omschrijving
Little Creatures Pale Ale heeft een uitgesproken hopkarakter dat direct opvalt in het aroma: citrus en grapefruit zijn dominant, aangevuld met subtiele bloemige tonen afkomstig van de Cascade- en Chinookhopbloemen. In de mond is het bier vol maar verfrissend, met een evenwichtige maltbasis van speciaalmouten die de hoppigheid tempert zonder deze te overstemmen. Het mondgevoel is medium van body en aangenaam droog. De afdronk is lang en aangenaam bitter, met een aanhoudende citrusnoot die uitnodigt tot de volgende slok.
Bierstijl
Little Creatures Pale Ale is een American Pale Ale, een hopgedreven bovengistend bier dat zijn karakter ontleent aan het gebruik van hele hopbloemen in plaats van hoppellets. Dit geeft het bier een uitgesproken citrus- en grapefruitprofiel, gebalanceerd door een zorgvuldige selectie van speciaalmouten.
Geschiedenis
Little Creatures Pale Ale is het vlaggeschipbier van de Little Creatures Brewing Company en werd al op de eerste dag van de opening van de brouwerij in Fremantle in november 2000 geschonken. Het bier werd destijds gelanceerd onder de naam Little Creatures Live en introduceerde veel Australiërs voor het eerst aan de American Pale Ale-stijl.
Brouwwijze
Het bier is ongepasteuriseerd en wordt geconditioneerd op levende gist, zowel in fles als op fust. Van het brouwen tot de release duurt een batch circa zes weken, waarbij twee weken worden gereserveerd voor nagisting in de verpakking. Het bevat geen kunstmatige toevoegingen of conserveermiddelen.
