Smaak & Omschrijving
Mikkeller Milk Stout heeft een aroma van geroosterde mout, donkere chocolade, koffie en een vleugje bruine suiker, aangevuld met een zachte lactosezoetheid. In de smaak overheersen geroosterde tonen en cacao, met een duidelijke maar niet overheersende koffieachtige bitterheid en een toets van melkchocolade. Het mondgevoel is zacht en romig dankzij de lactose, met een lichte carbonatie. De afdronk is lang en licht bitter, met nasmaak van cacao en geroosterde mout.
Bierstijl
Mikkeller Milk Stout is een Sweet Stout, ook wel Milk Stout genoemd, gebrouwen met lactose (melksuiker). Deze stijl kenmerkt zich door een volle, romige textuur en een zachte zoetheid die kenmerkend is voor de toevoeging van onvergistbare melksuiker. Het bier valt daarmee binnen de traditie van Engelse zoete stouts.
Naast lactose bevat het bier water, mout, haver, hop en gist, wat bijdraagt aan de volle en ronde smaakstructuur.
Productie
Mikkeller Milk Stout werd in het verleden gebrouwen bij De Proef Brouwerij in België, een brouwerij die vaker als productiepartner fungeert voor het Deense gypsetter-merk Mikkeller. Mikkeller heeft geen eigen brouwzaal en werkt structureel samen met externe brouwerijen.
