Smaak & Omschrijving
Muifel Dr Hop DIPA heeft een uitgesproken hopkarakter met een bitterheid van 100 IBU. Het aroma wordt gedomineerd door de combinatie van Europese en Amerikaanse hopsoorten, waaronder Columbus, Cascade, Challenger en Brewer's Gold, aangevuld met whirlpool hop en dry-hopping. De smaak is flink bitter en hoprijk, maar het hoge alcoholpercentage en de daarbij behorende restsuikers zorgen voor een volmondige en licht-zoete tegenhanger. Het mondgevoel is stevig en vol, passend bij de stevige moutige basis van pale mout. De afdronk is droog en aanhoudend bitter.
Bierstijl en karakter
Muifel Dr Hop DIPA is een Double India Pale Ale (DIPA) van de Muifelbrouwerij uit Oss. Als DIPA bevat dit bier beduidend meer mout én hop dan een reguliere IPA, wat resulteert in een alcoholpercentage van 8,5% en een bitterheidsgehalte van 100 IBU. Naast de basishopsoorten Columbus en Cascade wordt telkens een extra, wisselende hopsoort toegevoegd.
Achtergrond
De naam van het bier verwijst naar de bijnaam van Muifelbrouwer Martin Ostendorf, die vroeger 'Dr. Hop' werd genoemd omdat hij als hobbybrouwer uitsluitend bittere bieren maakte. Het bier werd in 2017 geïntroduceerd, ter gelegenheid van het 10-jarig bestaan van de Muifelbrouwerij.
