Smaak & Omschrijving
O Brother It was All a Dream heeft een aroma van tropisch fruit en citrus, met uitgesproken noten van abrikoos, sinaasappel en rode grapefruit afkomstig van verse Idaho 7-hopbellen. De Cryo POP-hopblend voegt een extra laag sappige, tropische zoetheid toe. De smaak is fruitig en zacht bitter, met een vol en sappig mondgevoel dankzij het gebruik van gevlokte haver, gevlokte gerst en Cara Clair-mout. De afdronk is aangenaam bitter met een blijvend tropisch karakter.
Over het bier
O Brother It was All a Dream is een Imperial Double IPA van de Ierse brouwerij O Brother Brewing, gevestigd in Kilcoole, County Wicklow. Het bier is gebrouwen met Idaho 7-hopbellen en de Cryo POP-hopblend van Yakima Chief, wat resulteert in een uitgesproken tropisch en citrusprofiel. Voor de moutstorting zijn Iers pale malt, gevlokte torrified haver, gevlokte gerst en Cara Clair gebruikt.
Samenwerking
It was All a Dream is tot stand gekomen als een samenwerking tussen O Brother Brewing, hophandelaar Yakima Chief en mouterij Loughran Malt. De Cryo POP-hopblend, ten tijde van de brouw nog bekend onder de experimentele codenaam TRI 2304CR, werd voor dit bier ingezet als onderdeel van een gezamenlijk brouwproject. Medewerkers van Loughran Malt waren aanwezig op de brouwdag bij O Brother Brewing.
