Smaak & Omschrijving
Oudaen Dubbel wordt gebrouwen met lichte en donker gekaramelliseerde gerstemout en is stevig gehopt met klassieke Duitse hopsoorten. Het aroma is fris en moutig, met zachte karamelachtige tonen. In de smaak komen duidelijke noten van drop en laurier naar voren, naast zoete karameltonen die het karakter bepalen. De hop zorgt voor een merkbare bitterheid en een stevige bite, die goed in balans wordt gehouden door de karamelaroma's uit de geroosterde mout. In de afdronk komt de bittere toets wat meer naar voren, waarbij een kleine zoete noot voor evenwicht zorgt.
Bierstijl
Oudaen Dubbel is een bovengistend bier in de stijl van een Belgische dubbel, gebrouwen in de werfkelders van Stadskasteel Oudaen aan de Oudegracht in Utrecht. De naam dubbel verwijst naar een oude brouwtraditie waarbij een zwaarder bier met een dubbele hoeveelheid grondstoffen werd gebrouwen. Tegenwoordig staat de stijl bekend als een hooggegist bruin bier met een licht zoete smaak en een alcoholpercentage tussen de 6 en 7 procent.
Serveren
Oudaen Dubbel wordt het best geserveerd op een temperatuur van 8 graden Celsius. Het bier past goed bij vette vis, gekruide gerechten, vleesgerechten, pittige en belegen kazen en zoete desserts.
