Smaak & Omschrijving
Peaky Blinder Black IPA heeft een aroma van donker geroosterd mout met tonen van fruit, kruiden en een subtiele citrusschil. De smaak omvat geroosterd mout met notities van sinaasappel, bessen en een harsige hopbitterheid, ondersteund door de vijf gebruikte hopvariëteiten: Amarillo, Cascade, Citra, Chinook en Nelson Sauvin. Het mondgevoel is zacht en droog, met een gematigd koolzuurgehalte. De afdronk is droog en bitter, met aanhoudende tonen van geroosterd mout en een lichte citrusnoot.
Bierstijl en samenstelling
Peaky Blinder Black IPA is een Black IPA, ook wel Cascadian Dark Ale genoemd. Deze bierstijl combineert het donkere, geroosterde karakter van een porter met de uitgesproken hopbitterheid en het fruitige aroma van een India Pale Ale. Het bier is gebrouwen met vijf moutvariëteiten, waaronder pale, crystal, chocolade, geroost mout en tarwemout, en vijf hopvariëteiten: Amarillo, Cascade, Citra, Chinook en Nelson Sauvin.
Achtergrond
De naam van dit bier verwijst naar de historische Peaky Blinders, een beruchte bendegroep uit Birmingham en de Black Country in Engeland, waarmee de brouwersfamilie Sadler een persoonlijke band had. Het bier is het vlaggenschip van de Peaky Blinder-bierlijn van Sadler's Ales.
Verpakking en spijscombinaties
Peaky Blinder Black IPA is verkrijgbaar in fles, vat, keg en blik. Het bier past goed bij geroosterd vlees, belegen kaas en chocoladepudding.
