Smaak & Omschrijving
Perle IPA heeft een intens aroma van tropisch fruit, waaronder mango en grapefruit, aangevuld met harsige en licht mintige tonen. In de mond opent het bier zich met een uitbundige combinatie van tropische vruchten en citrus op een stevige, moutige graanbasis. Het mondgevoel is zacht en licht olieachtig. De afdronk is droog, met harsige en fruitige bitterheid die verfrissend aanvoelt. Tonen van perzik en mandarijn zijn merkbaar in de nasmaak.
Bierstijl
Perle IPA is een American IPA, een stijl die zijn oorsprong vindt in het Britse India Pale Ale dat ooit voor export naar de Britse koloniën in India werd gebrouwen. De American IPA onderscheidt zich door een uitgesproken houblonaroma en een fruitige, harsige bitterheid op een moutige graanbasis.
Het bier is sterk gehopt met onder meer Cascade, Citra, Centennial, Simcoe, Chinook en Mosaic, houbonrassen die bekendstaan om hun tropische en citrusachtige aromaprofiel.
Herkomst
Perle IPA wordt sinds 2015 gebrouwen in de Elzas door Brasserie Perle, een artisanale brouwerij uit Strasbourg. De brouwerij staat onder leiding van Christian Artzner en zet de historische brouwerijtraditie van de familie voort in een eigentijds, ambachtelijk jasje.
