Smaak & Omschrijving
Quintine Blonde heeft een prachtige, licht troebele blondkleur, het resultaat van een brouwproces zonder filtratie, pasteurisatie of centrifugering na de gisting. Het aroma is fruitig en bloemig, met een uitgesproken hopkarakter dat kenmerkend is voor de Brasserie des Légendes. In de mond toont het bier een vol, stevig mondgevoel met smaken van licht zoet mout, fruitige esters en een aangenaam bittere hopindruk. De afdronk is droog en levendig, met een blijvende lichtheid ondanks het stevige alcoholpercentage van 8%.
Bierstijl en karakter
Quintine Blonde is een bovengistend Belgisch blond bier dat niet wordt gefilterd, gepasteuriseerd of gecentrifugeerd na de gisting. Dit geeft het bier een natuurlijke troebelheid en een volledig karakter dat de bierstijl typeert.
Het is het eerste bier in de Quintine-reeks van Brasserie des Légendes en geldt als het basisproduct van deze lijn.
Naam en verhaal
De naam verwijst naar Quintine, een vrouw die op 26 oktober 1610 in Ellezelles als heks werd verbrand. Haar verhaal maakt deel uit van het levendige folklore van de gemeente Ellezelles, waar de brouwerij is gevestigd.
De recepten worden symbolisch omschreven als de toverspreukboeken die van generatie op generatie werden doorgegeven.
Serveeradvies en spijscombinaties
Quintine Blonde wordt geserveerd in een kelkglas op hoge steel, waarop de heks op haar bezem is afgebeeld. Het bier past goed bij pittige Aziatische gerechten, rijpe harde kazen en stevige vleesgerechten.
Ook bij vis en frisse salades is dit blond bier een uitstekende keuze.
