Smaak & Omschrijving
ROTT.brulee is een Imperial Pastry Stout met een aroma van gekarameliseerde suiker, vanille en donkere chocolade, passend bij de inspiratiebron van het klassieke Franse dessert crème brûlée. In de mond is het bier dik en romig, met smaken van karamel, lactose en licht geroosterde mout. Het mondgevoel is vol en zacht, mede door de toegevoegde lactose. De afdronk is lang en zoet, met een subtiele warmte die kenmerkend is voor een bier met 10,5% alcohol.
Bierstijl
ROTT.brulee is een Imperial Pastry Stout, ook wel aangeduid als Double Pastry Stout. Deze stijl kenmerkt zich door een hoog alcoholpercentage, een volle body en uitgesproken dessertsmaken. Het bier is gebrouwen met onder andere havermout, tarwemout, lactose en natuurlijke aroma's.
Met 10,5% alcohol behoort ROTT.brulee tot de zwaardere speciaalbieren uit het assortiment van ROTT. Brouwers.
Achtergrond
Het bier is uitgebracht in 2024 als eenmalige uitgave (one-off) en is geïnspireerd op het klassieke Franse dessert crème brûlée. Het thema van het gekarameliseerde suikerlaagje loopt als rode draad door de receptuur en de naamgeving.
ROTT.brulee maakt onderdeel uit de special releases van ROTT. Brouwers, een Rotterdamse brouwerij die zich naast een vaste core range onderscheidt met dikke stouts en bijzondere eenmalige brouwsels.
