Smaak & Omschrijving
De Stoute Vos heeft een aroma van rijke geroosterde mout met opvallende tonen van koffie en chocolade, aangevuld met verrassende exotische fruitaroma's van ananas en mango. In de smaak komen deze gebrande moutkarakteristieken volop tot hun recht, terwijl tropisch fruit voor een onverwachte tegenhanger zorgt. De body is stevig en vol, passend bij het hoge alcoholpercentage. De afdronk is vrij droog met een aangenaam moutbitter dat geleidelijk wegtrekt.
Bierstijl
De Stoute Vos is een Imperial Stout, een van de krachtigste en meest complexe biertypen binnen de stoutstijl. Het bier wordt gebrouwen door Stadsbrouwerij Vos in het historische Elburg, in de provincie Gelderland. Met een alcoholpercentage van 10,2% behoort de Stoute Vos tot de zwaarste bieren uit het assortiment van de brouwerij.
Onderscheidend karakter
Wat de Stoute Vos bijzonder maakt, is de combinatie van klassieke gebrande moutige kenmerken en de inzet van ongebruikelijke hoppen, waardoor tropische fruitaroma's naast de donkere moutbasis verschijnen. Stadsbrouwerij Vos gebruikte voor dit bier hoppen waarmee ze voorheen nog niet hadden gewerkt, wat resulteerde in een smaakprofiel dat koffie en chocolade koppelt aan ananas en mango.
Prijzen
De Stoute Vos werd in 2022 ingezonden voor de European Beer Challenge, waarbij Stadsbrouwerij Vos in totaal driemaal goud, eenmaal zilver en eenmaal brons won met haar ingezonden bieren. De Stoute Vos behoorde tot de vijf deelnemende bieren van de brouwerij bij dit evenement.
