Smaak & Omschrijving
De Voorjaarszon heeft een donker, vol aroma met tonen van honing, geroosterde mout, pure chocolade en een vleugje koffie. In de smaak komen zoete honingnoten en rijpe, donkere fruitaccenten samen met de kenmerkende bitterheid van een stout. Het mondgevoel is dik en plakkerig, nagenoeg zonder koolzuur. De afdronk is lang, warm en licht droppig, waarbij de hoge alcoholsterkte van 16% duidelijk merkbaar is.
Bierstijl
De Voorjaarszon is een braggot-stout, een zeldzame hybride bierstijl die bier en mede combineert. Het bier is gebrouwen met gefermenteerde honing naast gemoute granen, waardoor het de eigenschappen van een stout en een mede in zich verenigt. Dit maakt het een uitzonderlijk zwaar en complex speciaalbier met een alcoholpercentage van 16%.
Het bier is nagenoeg niet gecarboniseerd en wijkt daarmee sterk af van een standaard stout. De brouwerij omschreef het zelf als vloeibare honingdrop, bedoeld om rustig van te genieten.
Serveeradvies
De aanbevolen drinktemperatuur is minimaal 10 graden Celsius, zodat de volle smaakcomplexiteit van zowel de stouttonen als de mede tot zijn recht komt. Door de hoge alcoholsterkte en het ontbreken van koolzuur leent dit bier zich voor langzaam en aandachtig drinken.
