Smaak & Omschrijving
Van Slag Wijzer heeft een aroma van rijpe banaan, citrus en sinaasappel, aangevuld met een licht kruidig en subtiel karamelachtig tintje. In de mond is dit bier vol en zacht, met een zoetmoutig karakter en fruitige tonen die worden afgewisseld door een licht zuurtje op de tong. Het mondgevoel is redelijk vol en romig, zoals kenmerkend voor een Weizen. De afdronk is fris en verfrissend, waardoor dit bier een prettige dorstlesser is.
Bierstijl
Van Slag Wijzer is een Weizen, een bovengistend tarwebier dat zijn oorsprong vindt in de Beierse brouwtradities. Het bier wordt gebrouwen door Van Slag Bier, een nanobrouwerij uit Leiden, en onderscheidt zich door de frisse en fruitige eigenschappen die kenmerkend zijn voor deze stijl.
De naam Wijzer is een knipoog naar de horlogeachtergrond van brouwer Bart Verweij, die zijn vakmanschap als horlogemaker combineert met het brouwen van speciaalbier in een Leids hofje.
Serveeradvies
Een Weizen wordt traditioneel geserveerd in een speciaal weizenbierglas, dat ruimte biedt aan het schuim en de aroma's optimaal tot hun recht laat komen. De aanbevolen drinktemperatuur ligt tussen de 5 en 8 graden Celsius.
