Smaak & Omschrijving
White Hag Púca Dry Hopped Lemon Sour Berry Hibiscus Ginger heeft een aroma van frisse citrus, hibiscus en rode bessen, aangevuld met een subtiele gingertoets. In de smaak domineren tarte citrusnoten en fruitige bessentonen van aardbei, framboos en vlierbes, terwijl hibiscus en rozenbottel een bloemige zoetheid toevoegen. Het mondgevoel is levendig en knapperig door de koolzuring en de fruitige zuren van de gemengde gisting. De afdronk is verfrissend en uitgebalanceerd, met een aangenaam tarte nasmaak en een licht florale hint.
Bierstijl
White Hag Púca Dry Hopped Lemon Sour Berry Hibiscus Ginger is een mixed fermentation sourbier dat deel uitmaakt van de Púca Sour-reeks van The White Hag. Het bier is gebrouwen op basis van de Púca Lemon als basisbier, aangevuld met gember, hibiscus, rozenbottels, aardbeien, frambozen en vlierbessen. Als grondstoffen worden water, gerst, tarwe, haver, citroen, koriander, hibiscus, gember, rozenbottels en bessen gebruikt.
Gisting en karakter
Voor dit troebele, fruitige en tarte bierstijl heeft The White Hag eigen wilde gist gekweekt. Dit bier is gebrouwen met huisgekweekte wilde gisten en ondergaat een gemengde gisting, wat bijdraagt aan de complexiteit en het verrassende karakter van het eindproduct. Het bier heeft een opvallend roze kleur door de toevoeging van hibiscus en rode bessen.
