Smaak & Omschrijving
Wild Beer Big Buck heeft een aroma van zoete marmelade en bloemige tonen, aangevuld met hints van appelbrandy en eik, het resultaat van tien maanden rijping op gebruikte wijn- en bourbonvaten. In de smaak is het bier complex en intrigerend, met een samenspel van fruitige zoetheid, lichte tannines van het hout en een warme alcoholsensatie die past bij de stevige 10% ABV. Het mondgevoel is vol en rond. De afdronk is droog en langdurig, met persistente eik- en fruitnoten die kenmerkend zijn voor een goed gerijpte barleywine.
Over het bier
Wild Beer Big Buck is een vatgerijpte barleywine van The Wild Beer Co, gebrouwen met erfgoedgerst van het Chevalier-ras en Oost-Kentse Goldings-hop. Het bier is tien maanden gerijpt op tweede gebruik wijn- en bourbonvaten, waarbij het koelbescheping op druiven gedurende één nacht de complexiteit verder heeft verdiept.
Big Buck is een bier in de stijl van de Engelse barleywine en werd geïnspireerd door oude gelagerde bieren van weleer. Het is bedoeld om de koude wintermaanden mee door te komen.
Serveren
Wild Beer Big Buck wordt het best geserveerd op een temperatuur van 12 tot 14 graden Celsius, zodat de complexe aroma's en smaken goed tot hun recht komen. Een ruim glas of cognacglas is ideaal om de rijke geuren te kunnen opvangen.
Het bier past goed bij krachtige kaassoorten, wild, stoofvlees en chocoladedesserts, gerechten die de volle smaak van dit stevige speciaalbier kunnen evenaren.
.webp)
