Smaak & Omschrijving
Wilderen Kriek heeft een uitgesproken aroma van rijpe kersen en rood fruit, met een aangenaam zurige ondertoon die kenmerkend is voor een lambiek met spontane gisting. In de smaak overheerst de kersenfruitigheid, met een mooie balans tussen zoetheid en friszure tonen. Het mondgevoel is licht en verfrissend, zonder merkbare bitterheid of alcoholwarmte. De afdronk is zacht en fruitig, met een licht plakkende zoetheid die geleidelijk wegzakt.
Bierstijl en productie
Wilderen Kriek is een kriekenlambiek, gebrouwen op basis van spontaan gegiste lambiek die langzaam rijpt op grote, oude eikenhouten foedervaten. Na de rijping wordt 25% rijpe krieken aan de lambiek toegevoegd, wat het bier zijn karakteristieke fruitige karakter geeft.
Het bier werd op 17 mei 2012 gelanceerd door Brouwerij Wilderen, gelegen in Wilderen, een deelgemeente van Sint-Truiden in de Belgische provincie Limburg.
Serveeradvies
Wilderen Kriek wordt het best geserveerd op een temperatuur van 6 tot 8 graden Celsius. Door zijn frisse en fruitige karakter past het bier goed bij zoete desserts en licht fruitige gerechten.
