Eden
'Eden' is een donkerbruin bier met 10% alcohol met een subtiele sinaasappel-, koffie- en chocoladesmaak. Het winnende recept is volgens de tweeëntwintig jarige Tom gebaseerd op de 'Verboden Vrucht' van Hoegaarden. Dit is ook de reden dat hij voor de etiketnaam 'Eden' heeft gekozen.
Mini-brouwerij
'Eden' is gebrouwen in Tom zijn eigen mini-brouwerij het het Belgische Weelde die hij zelf in elkaar heeft geknutseld. Zo heeft hij van een oude diepvriezer een heuse vergistingskast weten te maken.
Tom verteld: 'Sinds een jaar ben ik bezig met bier brouwen. Ik heb er veel over gelezen in boeken en op het internet. En zo ben ik beginnen te puzzelen. Het is een beetje zoals koken. Je start met een basisrecept en je stuurt hier en daar wat bij volgens je eigen smaak. Ik doe het op gevoel, zoals in de keuken.'
Prijzengeld
Nadat de jury van de Brouwland Biercompetitie, bestaande uit gerenommeerde bierkenners, de geselecteerde Belgische en Nederlandse topbrouwsels blind proefden, kwam Tom Segers uiteindelijk als winnaar uit de bus.
De prijs: 500 liter van zijn eigen bier waarvan hij verwacht dat het pas eind van dit jaar op de markt zal verschijnen. En wie dit bier wil proeven moet snel zijn, want de vraag is al groot. Zo kreeg hij al aanvragen van verschillende cafés uit zijn woonplaats Weelde en zelfs van een grote drankenhandel uit Herentals.
