Floem Craft Beer

Achtergrond informatie

Floem Craft Beer is een huurbrouwerij uit Appingedam die in 2019 is opgericht. Brouwer Edwin Bos vond dat er weer bier uit Appingedam moest komen. En zo geschiedde. Samen met een aantal lokale ondernemers die potentie zagen in dit initiatief werd het eerste biertje in mei 2019 gebrouwen. 

Floem maakt uitgesproken en hop-forward bieren. De brouwerij vindt kwaliteit en smaak erg belangrijk, waardoor ze ervaring, onderzoek en inspiratie gebruiken om goed doordrinkbare bieren te brouwen. 

Biergeschiedenis van Appingedam

Met het eerste bier van Floem Craft Beer laat Edwin de geschiedenis van Appingedam herleven. Dankzij de gunstige ligging aan de rivier (drinkwatervijver) de Floem en het schone water kent Appingedam een rijke geschiedenis op het gebied van bierbrouwen en brouwerijen. De bieren van Floem worden voorlopig gebrouwen bij Baxbier in Groningen.

Appingedam is naast Groningen de enige stad in de provincie Groningen van middeleeuwse oorsprong. In de middeleeuwen had Appingedam zowel een economisch als juridisch en bestuurlijk een centrumfunctie. Er ontstonden in die tijd meerdere brouwerijen, ook aan de rivier de Floem. 

De wens van Edwin is om samen met zijn vriendin Bo de brouwerij verder uit te bouwen. Ze wonen in Holwierde, maar zijn opgegroeid in Appingedam. En Appingedam blijft ook een centrale rol spelen in de ontwikkeling van nieuwe soorten. Al bij de oprichting sprak Edwin de wens uit om ooit een echte bierbrouwerij in Appingedam te realiseren. 

Floem gestopt in 2025

Op 14 november 2025 werd het volgende op de instagram van 'floemcraftbeer' gepost:

De LAST SIPPER…

Floem stopt, maar niet zonder een waardig afscheid.

Ik sluit af op het hoogtepunt, met een laatste bier: LAST SIPPER. Een krachtige, extreem gehopte HAZY TIPA, gebrouwen met Riwaka en Citra. Het bier barst van tropisch fruit, citrus en een frisse, pittige bite. Met 25 g/l dryhop is dit de meest uitgesproken creatie die we ooit hebben gemaakt en die alles samenvat waar Floem de laatste jaren synoniem mee geworden is.

De release van LAST SIPPER zal begin december zijn, ruim voor de feestdagen. Beschikbaar zolang de voorraad strekt.

Nog 1x knallen dus...

Zonder groot plan, maar met een flinke dosis nieuwsgierigheid begon ik aan een geweldig maar ook onbekend avontuur.

Van alle thuisbrouwsels, de eerste batch Grote Verbond tot de Sipper-lijn en alles daartussen. Elk bier had z’n eigen verhaal en kunstwerk.

Onderweg heb ik enorm veel geleerd over hop, gist en vooral goed bier brouwen. In het bijzonder wil ik daarvoor @baxbiergroningen en Van @craftbear_d bedanken, de plek en degene van wie ik het meest heb geleerd, waar ik heb mogen meekijken, meebrouwen en meegroeien. En natuurlijk Inge Bril (@ingeglasses) met haar fantastische kunstwerken. Zonder hen was Floem nooit geworden wat het nu is.

Floem stopt. En wat mij betreft doe ik dat op het mooist mogelijke moment.

Waarom stoppen?
Een vraag die ik de laatste tijd vaak krijg. Het korte antwoord is tijd en marge.

Een biermerk runnen kost enorm veel tijd en om echt volume te draaien moet je er bijna fulltime in duiken. En dat past op dit moment niet meer naast al het andere wat ik doe.

Daarnaast is het, voor welke brouwerij dan ook en hoe mooi het ook lijkt, geen vetpot. Veel tijd, veel liefde, weinig marge. Voor mij is en was Floem altijd een passieproject en dat wil ik ook zo houden. Dus stop ik liever op dit moment.

Tegelijkertijd is de Nederlandse Craft bierwereld een wereld met heel veel creativiteit, samenwerking, vakmanschap en vooral vriendschappen. Ik ben trots dat ik daar een stukje van heb mogen zijn.