In 1783 bestond deze brouwerij al. De bierbrouwerij, tevens limonadehandel, ging in 1850 onder de naam Bierbrouwerij en Handel in Limonades de Witte Koe verder. De eigenaar bij de invoering van het Handelsregister van de Kamer van Koophandel in 1921 was Ernestus Josephus Marie Dierick (1877-1936). De brouwerij was toen gevestigd in wijk C 121 in Koewacht. De nieuwe eigenaar in 1936 van het toen in wijk C 148 gevestigde bedrijf werd de weduwe van E.J.M. Dierick: Antonia Dominica Maria Konings (1882). Zij liet de naam van de firma wijzigen in firma Dierick-Konings. De vennoten waren mevrouw A.D.M. Konings, Petrus Albertus Cyrillus Henricus Dierick (1916-1982) en Mathilde Henriette Ernestine Marie Dierick (1907-1957). De laatste twee waren allebei ongehuwd.
Lees ook
Vanaf 4 augustus 1950 bleek het bedrijf mede een detailhandel in alcoholhoudende en alcoholvrije dranken. In 1954 was de bedrijfsomschrijving als volgt: bierbottelarij, mineraalwaterbedrijf, groot- en kleinhandel in sterke, zwak alcoholische en alcohol-vrije dranken, dus geen bierbrouwerij meer.
