Brouwerij de Kip

Achtergrond informatie

Brouwerij de Kip is een micro brouwerij in Ossenisse. De brouwerij zelf wordt alleen gebruikt om proefbrouwsels te maken. De productie zelf vindt plaats bij ´t Hofbrouwerijke in Beerzel (België) maar in 2016 komt hier verandering in. Omdat 't Hofbrouwerijke te kennen gaf te gaan uitbreiden, besloot Jos de installatie van ’t Hofbrouwerijke over te nemen en in Ossenisse te gaan plaatsen. 

Sinds januari 2018 beschikt de brouwerij over een eigen installatie van 10 hl met een lagercapaciteit van 40 hl. Omdat de eigenaar graag professioneel werkt, heeft hij hier gelijk ook een compleet nieuwe bottellijn geplaats. Hierdoor komt het bier nauwelijks in contact met lucht (funest voor bier), wat de kwaliteit en houdbaarheid ten goede komt. En uiteraard is dit ook uiterst efficiënt.

De brouwinstallatie is overgenomen van ´t Hofbrouwerijke in Beerzel (België). Hier brouwde Jos eerst zijn bieren, maar nadat 't Hofbrouwerijke te kennen gaf te gaan uitbreiden, is de bestaande installatie verhuisd naar Ossenisse. 

Ontstaan van de brouwerij

Net als veel brouwerijen is ook brouwerij de Kip een uit de hand gelopen hobby van de eigenaar, Jos Huijgens. Jos brouwt al sinds 1992 en is jaren lang fanatiek hobbybrouwer geweest. Vervolgens heeft Jos een aantal jaar niet gebrouwen, maar sinds 2008 toch een kleine brouwerij opgericht. 

Het bier werd steeds lekkerder en de vraag naar het bier werd steeds groter. Om het bier ook in cafés te kunnen schenken is de brouwerij vanaf 2014 commercieel gegaan.

Brand treft voormalige brouwerijlocatie in Ossenisse

In juli 2026 werd het pand van Brouwerij De Kip in Ossenisse getroffen door een grote brand. Op dat moment stonden de brouwactiviteiten al enige tijd op een laag pitje en was eigenaar Jos Huijgens samen met vrienden bezig de brouwerij te ontmantelen.

Het pand, waarin ook zijn voormalige woning was gevestigd, was kort daarvoor verkocht. Huijgens ontdekte het vuur terwijl hij met vrienden naast het gebouw zat en probeerde de brand aanvankelijk zelf te blussen. De brandweer was langdurig bezig met de bestrijding en moest later opnieuw terugkomen omdat het vuur weer oplaaide.

De verwoesting betekende daarmee het definitieve einde van de brouwerijlocatie in Ossenisse, waar sinds 2018 met een eigen installatie bieren als Kiplekker, Haantje de Voorste, Krielkip en Scharrelkip werden gebrouwen.