De akte van uitgifte van de Brouwerij het Anker, die aanvankelijk “Pruisische Adelaar” heette, dateert uit 1835. Deze werd uitgebaat door A.H. van Dijk en was gevestigd aan de huidige Badhuisweg op de plaats waar later Hotel Wittebrug is gebouwd. Op de hiernaast afgebeelde kaart uit 1872 is de Bierbrouwerij het Anker aangegeven. Blijkens deze kaarten ligt de brouwerij dan op het gebied van d
e gemeente Wassenaar. In het verslag van de zitting van de gemeenteraad van ’s-Gravenhage van 24 juni 1881 wordt in het kader van de wijziging van de grens met Wassenaar gesproken over de Bierbrouwerij het Anker. Deze grenswijziging is vastgelegd bij Wet van 24 april 1884 en ging in per 1 mei 1885. Hierna lag de brouwerij niet meer in Wassenaar maar in 's-Gravenhage. In een kadastraal uittreksel uit 1884 staat dat Anthonius Hendrikus van Dijk hier bierbrouwer is met vermelding dat hij erfpachter is van perceel nr. 1700, groot 377 centiare. De grond was toen eigendom al van de gemeente ’s-Gravenhage. Behalve de brouwerij en de molen staan er nog een paar huisjes. In één van die huisjes is het winkeltje van Katje Vos. Ze verkoopt hier werkelijk vanalles terwijl haar man vrachtrijder is.
