Smaak & Omschrijving
Bax Wheat Wacker heeft een intens hoppy aroma met fruitige tonen die voortkomen uit de drooghopping met Ahhhroma en Nectaron. In de neus zijn tropische en bloemige hopnuances herkenbaar, ondersteund door een rijke tarwemalsbasis. De smaak is vol en krachtig, met een weelderige tarwestructuur die doet denken aan een barleywine, maar dan op basis van tarwe. Het mondgevoel is dik en stroperig, met een stevige alcoholwarmte die past bij het hoge alcoholgehalte van 9%. De afdronk is langdurig en hopbitter, met een licht fruitige nasmaak.
Bierstijl
Bax Wheat Wacker is een Wheat Wine, een bierstijl die kan worden gezien als het tarwemalse equivalent van een barleywine. Het bier is gebrouwen door Baxbier uit Groningen en onderscheidt zich door zijn hoge alcoholgehalte van 9% en een uitgesproken hopkarakter dankzij de drooghopping met Ahhhroma en Nectaron. De brouwerij omschrijft het zelf als een tarweale op steroïden.
Bijzonderheden
Bij de productie van Bax Wheat Wacker werd de batch bewust in tweeën gesplitst. De helft die direct werd afgevuld en drooggehopt is de Wheat Wacker zoals hij in de winkel ligt. De andere helft rijpte op Caribische rumvaten van St. Philips Barrel Club and Society en verscheen later als een afzonderlijk bier.
