Smaak & Omschrijving
Het aroma van de Berging BW18 Champagne Cognac Barley Wine is complex en gelaagd, met tonen van druif, hout, jasmijn, acacia en zoet mout. Bij het inschenken komen kruidige en licht rokerige nuances vrij, aangevuld met gedroogd fruit en vanille. De smaak is zoet moutig van karakter, met een stevige en kruidige ondertoon die richting het scherpe neigt. Tonen van cognac, hout en overrijpe druif zijn duidelijk aanwezig. Het mondgevoel is vol en verwarmend, waarbij mout en hop in een herkenbare balans staan. De afdronk is langdurig, zacht bitter en warm door het alcohol, met een nakomende hint van hout en rijp fruit.
Achtergrond en aanleiding
De Berging BW18 Champagne Cognac Barley Wine is een jaarlijks terugkerend jubileumbier dat zijn oorsprong vindt in de viering van het eerste jaar van het nieuwe brouwhuis van Berging Brouwerij. Het bier wordt elk jaar in een beperkte oplage uitgebracht en draagt het jaar van brouwen als onderdeel van de naam, vergelijkbaar met de wijze waarop wijnen een jaargang op de fles vermelden.
De BW18 is de editie uit 2018 en is voorzien van een met goudfolie bedrukt jubileum-etiket. Elke editie staat op zichzelf en vertegenwoordigt de kwaliteit en smaakfilosofie van dat specifieke jaar.
Bierstijl en samenstelling
Het bier valt binnen de bierstijl gerstewijn, ook wel barley wine genoemd, en is geïnfuseerd met een cognac van 60% grande champagne en 40% petit champagne, een zogenoemde Very Special Old Pale (VSOP). Deze infusie voegt tonen van jasmijn, acacia, vanille, eikenhout en gedroogd fruit toe aan de reeds volle basis van het bier.
De beperkte oplage en de bijzondere bereiding maken dit bier tot een jaarlijks verzamelobject voor bierliefhebbers.
Spijscombinaties
De BW18 Champagne Cognac Barley Wine combineert goed met Franse kazen, waarbij de volle en rijke smaak van het bier de intensiteit van gerijpte kazen goed aanvult. Door het verwarmende karakter en de complexe smaakopbouw leent dit bier zich ook goed als digestief bij een uitgebreide maaltijd.
