Smaak & Omschrijving
De Big Mountain DIPA is royaal gedroogd- en kettelgehopt met Idaho 7, Vic Secret en Citra. Het aroma brengt uitgesproken noten van tropisch fruit en den. De smaak is volmondig en fruitig, met een stevige maar goed geïntegreerde bitterheid. Het mondgevoel is romig en vol, ondersteund door een dichte schuimkraag. De afdronk is verrassend drinkbaar voor een bier van dit alcoholpercentage, met een schone fruitige afsluiting.
Bierstijl
De Big Mountain DIPA is een Double India Pale Ale, ook wel Imperial IPA genoemd. Deze bovengistende stijl kenmerkt zich door een verhoogd alcoholpercentage, een volle body en een nadrukkelijk hopkarakter. De DIPA van Big Mountain combineert een schoon, fruitig profiel met de kracht die bij de stijl hoort.
Brouwerij en herkomst
Het bier wordt gebrouwen door Big Mountain Brewing Co., een ambachtelijke brouwerij die begon in Chamonix aan de voet van de Mont Blanc en later uitbreidde naar een groter productiepand in Cluses, in de Haute-Savoie. De brouwerij bracht de DIPA uit als vast onderdeel van haar corebier-assortiment. Het bier staat op Untappd geregistreerd als toegevoegd in 2018.
