Smaak & Omschrijving
Het aroma van de BRLO x St. Killians Barrel Aged Scotch Ale is intens en uitnodigend, met tonen van geroosterd roggebrood, turf, kampvuur, whisky en gebrande suiker. Op de tong ontvouwt zich een complex, volumineus lichaam met uitgesproken tonen van gerookt vlees, kruidige gist, romige honing, toffee en vers brood. Het mondgevoel is vol en warm, passend bij het alcoholpercentage van 10%. De afdronk is langdurig turfachtig, licht chocoladig en draagt een milde zoetheid die de herinnering aan de whiskyvatten levend houdt.
Samenwerking tussen BRLO en St. Kilian
De BRLO x St. Killians Barrel Aged Scotch Ale is het resultaat van een samenwerking tussen Berlijnse brouwers van BRLO en de St. Kilian-whiskydstokerij. De twee partijen bundelden hun vakmanschap om een krachtige ale te transformeren tot een volwaardige Scotch Ale via vatrijping.
Vatrijping
Na het brouwen rijpte dit bier vier maanden in Amarone- en Bourbon-vaten van St. Kilian, die het bier zijn kenmerkende rokerige en turfachtige karakter meegeven. De vatrijping verdiepte ook de smaak en droeg bij aan het alcoholpercentage van 10%.
Bierstijl en serveren
Dit bier valt onder de stijl Scotch Ale en is niet gefilterd. Gezien het volle karakter en het hoge alcoholpercentage past een serveertemperatuur tussen 10 en 14 graden Celsius goed bij dit bier. Het bier leent zich uitstekend bij stevige gerechten zoals wild, geroosterd rood vlees of gerijpte kazen.
