Smaak & Omschrijving
De Man in de Nacht heeft een complex aroma van geroosterde mout, donker fruit, hout, zoethout, vanille en bourbon. In de smaak voert de bourbon van de Heaven Hill vaten de boventoon, aangevuld met tonen van apricot brandy en Scotch whisky uit de Girvan vaten. Het mondgevoel is stevig en zoetig, met zachte bitters die voor balans zorgen. De afdronk is lang en warm, met aanhoudende noten van hout, vanille en gedroogd fruit.
Een bijzondere samenwerking
De Man in de Nacht is het resultaat van een samenwerking tussen Brouwerij De Man uit Tilburg en Brouwerij In De Nacht uit Weert. De twee brouwerijen sloegen de handen ineen om deze triple barrel aged barleywine te maken, die in 2022 werd uitgebracht.
Vatrijping
Na het brouwen rijpte dit bier gedurende 16 maanden in drie verschillende vaten: Apricot Brandy vaten, Bourbon Heaven Hill vaten en Girvan Scotch Whisky vaten. Door deze drievoudige vatrijping ontwikkelt het bier een uitzonderlijk gelaagde smaakstructuur.
Serveren
De Man in de Nacht wordt afgevuld in elegante flessen van 37,5 cl. De aanbevolen drinktemperatuur ligt tussen 12 en 16 graden Celsius, zodat de complexe aroma's en smaken optimaal tot hun recht komen.
