Smaak & Omschrijving
De Mère Noël heeft een helder goudgeel tot lichtamberkleurig uiterlijk met een romig wit schuimkraag. Het aroma is complex: fruitige tonen van steenfruit en tropisch fruit wisselen af met kruidige accenten en een vleugje Belgische gist. In de mond toont het bier een volle body met een aangename zoetheid, ondersteund door subtiele hop- en kruidenbitterheid. De alcoholwarmte van 8,5% is goed geïntegreerd. De afdronk is zacht, licht zoet en licht kruidig, met een prettig lange nasmaak.
Bierstijl
De Mère Noël is een Belgische Strong Ale die speciaal voor het kerstseizoen wordt gebrouwen door Brouwerij Huyghe uit Melle, België. Het bier wordt gebrouwen met drie verschillende gistsoorten, wat bijdraagt aan het complexe en evenwichtige karakter.
Als seizoensbier sluit het aan op de Belgische traditie van speciale winterbieren met een uitgesproken smaakprofiel en een hoger alcoholpercentage.
Combinatie met gerechten
De Mère Noël leent zich goed als begeleiding bij traditionele kerstgerechten dankzij het volle en kruidige karakter. Het bier past ook goed bij rijke, hartige gerechten en stevige kazen.
