Smaak & Omschrijving
Floreffe Melior heeft een zeer diepdonkerbruin tot bijna zwart uiterlijk met een bruine schuimkraag. Het aroma is uitzonderlijk rijk en omvat tonen van anijs, zoethout, geroosterd mout en witte vruchten. Bij de eerste slok komen krachtige smaken van koffie en gegrilde cacaobonen naar voren. Het bier is stevig en warm van karakter, zonder likeurachtig te worden, tegen een licht wrange achtergrond van geroost mout. De afdronk is lang en merkbaar zuur. Bij goede bewaring maken de anijstonen geleidelijk plaats voor houtige, bijna gemaderaste tonen, wat dit bier bijzonder geschikt maakt voor liefhebbers van gerijpte bieren.
Over Floreffe Melior
Floreffe Melior, ook bekend als Floreffe Prima Melior, is een Belgisch sterk donker abdijbier gebrouwen door Brasserie Lefebvre in Quenast. De naam Prima Melior betekent in het Latijn zoveel als 'het beste der besten'. Historisch was dit bier gereserveerd voor de abt en zijn gasten in de Abdij van Floreffe, een norbertijnenabdij nabij Namen.
Het bier ondergaat een nagonisting op de fles, in de zuiverste traditie van de Floreffe-abdijbieren, wat bijdraagt aan de complexe smaakstructuur en de geschiktheid voor bewaring.
Spijscombinaties
Floreffe Melior past goed bij rijpe kazen en hartige gerechten zoals konijnstoofpot. Ook bij desserts op basis van speculaas of crème brûlée vormt dit bier een smakelijke combinatie.
Onderscheidingen
Het bier ontving een gouden medaille op de Australian International Beer Awards in 2013. Daarnaast werd het bekroond met een zilveren medaille op de BBC in datzelfde jaar.
