Smaak & Omschrijving
Hopfmeister Franz Josef heeft een uitgesproken citrusachtig aroma, gedomineerd door tonen van grapefruit, passievrucht en stekelbessen, afkomstig van de koude hopping na het brouwen. In de mond is het bier volmondig en aangenaam levendig, met fruitige smaaknoten die worden ondersteund door een lichte zoetheid van het mout. De bitterheid is aanwezig maar ingetogen met circa 20 IBU. De afdronk is zacht, licht bitter en lang aanhoudend.
Over het bier
Hopfmeister Franz Josef is een ongefilterd, koud gehopt lager van de Münchense brouwerij Hopfmeister. Het bier wordt na het brouwen nog koud gehopt, waardoor de vluchtige aromatische oliën uit de hop bewaard blijven en volledig tot uitdrukking komen in het glas.
Als India Pale Lager combineert Franz Josef de zachte, lagere gisttemperaturen van een klassieke Beierse ondergisting met een nadrukkelijk hoparoma dat typerend is voor moderne craft-brouwtechnieken.
Serveeradvies
Franz Josef wordt het best genoten goed gekoeld, bij een temperatuur van 6 tot 8 graden Celsius. Het bier past goed bij lichte gerechten zoals fruitsalades, witte vis en kalfsgerechten.
