Smaak & Omschrijving
In de Nacht Cuvee La Nuit Merlot heeft een subtiel parelend aroma met tonen van rijp rood fruit en Merlotdruiven, aangevuld met een licht kruidige gistnoot. In de smaak is het bier fris en vol-fruitig tegelijk, met een subtiele zoetheid die overgaat in een droge, licht bittere afdronk. Het mondgevoel is licht en levendig door het fijne parelen, vergelijkbaar met een champagne. De afdronk is droog en verfrissend, met een zachte bitterheid die het geheel in balans houdt.
Bierstijl en karakter
In de Nacht Cuvee La Nuit Merlot is een Bière Brut, een bovengistend champagnebier dat is ingedeeld bij de stijl Bière de Champagne. Het bier combineert brouwtechniek met wijnbouwtradities door het gebruik van Merlotdruiven afkomstig van Wijnerij de Belaeving in Egchel.
Merlotdruiven
Voor de Merlot-versie van de Cuvee La Nuit-reeks gebruikt Brouwerij In De Nacht druiven van Wijnerij de Belaeving, gelegen in het Limburgse Egchel. Dit maakt het bier tot een bijzondere symbiose tussen bier en wijn.
Serveeradvies
In de Nacht Cuvee La Nuit Merlot leent zich uitstekend als feestelijk aperitief en begeleider van verfijnde gerechten. Het bier past daarmee in een gastronomische context vergelijkbaar met lichte mousserende wijnen.
